挪威海螯蝦(Nephrops norvegicus),身型幼細(xì),個(gè)體比其他螯蝦小,雙鉗修長(zhǎng),呈橙色或粉紅色。挪威海螯蝦在200到300米深海底緩慢生長(zhǎng),耗時(shí)十二年,因而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。其肉質(zhì)更為細(xì)嫩,富有彈性,口感順滑鮮甜,無(wú)論在口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都優(yōu)勝于其他同類海鮮產(chǎn)品,是作為刺身和熬粥的極品原材料。
挪威海螯蝦源自分布在東北大西洋海域,F(xiàn)AO27區(qū)域的一種蝦類,北至挪威及冰島之間的挪威海海域,南至葡萄牙海域均能找到它們的蹤影。