蘇格蘭西海岸歐洲藍色龍蝦（鮮活）
?Live Lobster
（拉丁名：Homarus Gammarus)
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蘇格蘭龍蝦以其非常獨特的美味而聞名于世，烹飪時，龍蝦由深藍色變成明亮的橘紅色。雄性龍蝦的肉質(zhì)更肥厚，而雌性龍蝦則有一種微妙的味道和橙色的蝦卵，通常作為菜肴裝飾，也非常美味。龍蝦可以用與搭配意大利面食或作為經(jīng)典清蒸龍蝦或芝士龍蝦。
蘇格蘭海產(chǎn)行業(yè)有著悠久且能引以為傲的傳統(tǒng)，同時也在不斷投資于先進的設備、技術(shù)和培訓。蘇格蘭漁船船隊設備精良專業(yè)和高度自動化作業(yè)的加工廠，得以在最短時間內(nèi)對生鮮海產(chǎn)加工處理。蘇格蘭捕撈業(yè)都經(jīng)過了海洋管理委員會(MSC)認證，其作業(yè)模式超出可持續(xù)發(fā)展的標準，并且有完全透明且可追溯的供應鏈。
????????塔伯特（Tarbert）是一個傳統(tǒng)小型漁村，位于蘇格蘭西海岸的琴泰半島（Mull of Kintyre）的中心。洛克凡海農(nóng)場有限公司（Loch Fyne Seafarms Ltd）作為一個就是坐落于此，一家從事蘇格蘭西海岸活海鮮出口的家族性企業(yè)，成立于1987年，現(xiàn)經(jīng)歷三代人的經(jīng)營，產(chǎn)品供往英國、歐洲、亞洲、阿聯(lián)酋、加拿大和北美。
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