苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾藥草。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有45度以上高酒精度。 捷克苦艾酒為綠色，也有黑色，紅色，棕黃色。傳統(tǒng)上苦艾酒瓶裝時(shí)是不加糖的，因此，將其歸類為烈酒。傳統(tǒng)裝瓶的苦艾酒酒精度數(shù)很高，但飲用前通常使用水進(jìn)行稀釋。除了苦艾酒，我們也釀造蜂蜜酒和白蘭地。